Maccone Primitivo Puglia I.G.P 2021, Angiuli Donato

Ottenuto dalla vinificazione di uve primitivo provenienti da vecchie vigne ad alberello.
La vendemmia rigorosamente manuale consente la raccolta solo dei grappoli di uva che esprimono al meglio la cultivar Primitivo.

Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata per 10 gg e svinatura

Maturazione ed affinamento
Affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi violacei;
Profumo intenso con sentori di susina, prugna e amarena;
Al palato è abbastanza morbido pieno con tannini dolci

Abbinamenti
Primi piatti robusti, carni d'agnello e formaggi

Bicchiere consigliato
Calice ampio a bocca richiudente tipo Bordeaux

Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.