Maccone Rosso 17° Rosso 2021, Angiuli Donato
Tipologia Vino: Rosso non filtrato
Gradazione: alcolica 17% Vol.
Vitigno: Primitivo 90%, altre varietà autoctone 10%
Collocazione geografica del vigneto: Comune di Adelfia
Tipologia: del terreno Argilloso
Sistema di allevamento: Alberello età media 80 anni
Resa (uva per ettaro) : 20 q.li
Vendemmia: Manuale in cassette, seguendo le curve di maturazione
Epoca vendemmia: Fine Settembre
Formato: bottiglia 75 cl
Tappo:sughero
Temperatura: 16-18° C
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
Tre cloni di uva, tre generazioni di storia ed esperienza per produrre questo vino.
Imbottigliato in quantità limitatissime e solo in determinate annate, è ottenuto dalla vinificazione di tre cloni autoctoni con limitatissima resa di uva che custodiamo in un vecchio vigneto ad alberello di oltre 70 anni di età ; il sistema di coltivazione di queste vigne viene fatto ancora oggi manualmente come la nostra tradizione ci insegna.
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata per 10 gg e svinatura
Maturazione ed affinamento
Affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso purpureo impenetrabile;
Il corredo olfattivo si apre con un fruttato fitto di ciliegia, amarena e pesca a seguire note di liquirizia e pepe rosa.
In bocca è imponente, vellutato, possente, ma anche ben bilanciato da saldi tannini
Abbinamenti
Vino da meditazione
Bicchiere consigliato
Calice ampio a bocca richiudente tipo Bordeaux
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
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