Maccone Primitivo Rosato Puglia I.G.P 2021, Angiuli Donato
Tipologia: IGP Puglia
Gradazione:14,5% Vol.
Vitigno: Primitivo di Gioia del Colle 100%
Collocazione geografica del vigneto: Comune di Acquaviva delle Fonti – Adelfia
Tipologia del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Alberello età media 60 anni
Resa (uva per ettaro): 40 q.li
Vendemmia: Manuale in cassette seguendo le curve di maturazione
Epoca: vendemmia Fine Settembre
Formato: bottiglia 75 cl
Tappo: di sughero
Temperatura: 12-14° C
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
Ottenuto dalla vinificazione in bianco di sole uve primitivo provenienti da vecchie vigne ad alberello.
La vendemmia rigorosamente manuale consente la raccolta dei soli grappoli di uva più idonei per rappresentare al massimo le peculiarità di un ottimo vino rosato Primitivo.
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata per 10 gg del solo mosto fiore
Maturazione ed affinamento
Affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche
Colore rosa di buona intensità con riflessi viola. Profumo intenso con sentori di frutti di bosco. Al palato è abbastanza morbido pieno e rotondo
Abbinamenti
Indicato con antipasti, minestre, carni bianche e formaggi freschi
Bicchiere consigliato
Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
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