Fontenera Bianco del Salento I.G.P 2019, San Donaci
DENOMINAZIONE: Fontenera Bianco I.G.P.
VITIGNI :Chardonnay e Fiano
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Salento province di Brindisi e Lecce
COMPOSIZIONE TERRENO: Calcareo-Argilloso
SISTEMA ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITA' IMPIANTO: 4000 – 5000 ceppi per ettaro
RESA PER ETTARO: q.li 100 – 110
TEMPERATURA DEGUSTAZIONE: 10 – 12 ° C
FORMATO: 750 ml
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
VINIFICAZIONE
In bianco con termo condizionamento del processo fermentativo.
AFFINAMENTO
Acciaio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto emergono sentori floreali e di frutti a Polpa bianca, con note erbacee. Sapore secco e Fresco con una buona nota di acidità .
ABBINAMENTI
Ideale con aperitivi, con piatti a base di pesce everdure
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
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