Fontenera Primitivo del Salento I.G.P 2019, San Donaci
DENOMINAZIONE: Fontenera Primitivo I.G.P.
VITIGNI: Primitivo 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %
ZONA DI PRODUZIONE: Nel Salento province di Brindisi e Lecce
COMPOSIZIONE TERRENO: Calcareo-Argilloso
SISTEMA ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITA' IMPIANTO: 4000 - 5000 ceppi per ettaro
RESA PER ETTARO: q.li 100 - 120
TEMPERATURA DEGUSTAZIONE: 16 - 18 ° C
FORMATO :750 ml
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
VINIFICAZIONE
In rosso con termo condizionamento del Processo fermentativo.
AFFINAMENTO
Acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino carico, profumo intenso, complesso e persistente. Dal sapore secco, ottimo corpo, nota alcolica evidente e tannino deciso.
ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti a base di carne, carni Alla cacciatora e carni rosse alla griglia.
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
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