Punta Aquila Primitivo I.G.T Salento 2019, Tenute Rubino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ColoreRubino cupo, tendente al granato.
OlfattoNote eteree, fragranti e ricche contraddistinguono questo vino ampio ed avvolgente, che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche.
PalatoImpatto gustativo deciso, coerente e dinamico, da cui emerge una fascinosa mineralità , che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già  gradevoli ed esuberanti tannini.

ABBINAMENTI
Punta Aquila è un rosso che chiama a un'esperienza gastronomica di un certo vigore. Le pietanze a cui suggeriamo di accompagnarlo, infatti, non possono che solleticare il palato dei più golosi: dalle pappardelle fresche al ragù di lepre, passando per lo spezzatino di maiale o alla classica grigliata di carne

DATI ANALITICI pH 3,70 · acidità  totale 6,50 g/l
TENUTA DI PROVENIENZA Punta Aquila, Brindisi
ALTITUDINE 100 metri sul livello del mare
TIPO DI TERRENO Medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
PIANTE PER ETTARO 6.000
ANNO DI IMPIANTO 2000
RESA PER ETTARO 70 quintali
VENDEMMIA A mano, i primi giorni di settembre

Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.