Champagne Brut Rosè, Billecart-Salmon

Il Brut Rosè proviene dal classico assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne, appartenenti a varie annate. Le uve fanno parte di vigneti di 28 comuni della Marne. La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto. Il pinot nero viene vinificato in rosso.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Color rosa corallo brillante, con perlage fine e persistente. Il naso si esprime su aromi intensi di piccoli frutti rossi, di fiori rosa e di scorza di agrumi. In bocca, il vino è teso, si sviluppa con grande linearità  ed eleganza, bella freschezza e buon equilibrio. Chiude con eleganza su delicati di lampone.

ABBINAMENTI
Il Brut Rosè si sposa a meraviglia con il sushi, secondi piatti di pesce poco elaborati, in particolar modo con il salmone in varie preparazioni, con piccoli crostacei o antipasti leggeri. E' perfetto anche come aperitivo.

CANTINA
Billecart-Salmon nasce agli inizi del XIX secolo, nel 1818 per la precisione, a Mareuil-sur-Aà¿, comune Premier Cru della Vallèe de la Marne.
La Maison, che ha preso vita dall'unione tra... vai alla scheda della cantina

Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.