Rosso di Montalcino D.O.C 2018 , Val di Suga
VITIGNI: 100% Sangiovese Grosso
ZONA: Proveniente dai vigneti di proprietà nei tre versanti di Montalcino collocati a nord, sud-est e sud-ovest.
MATURAZIONE: Maturazione in legno in botti da 50 hl di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Meglio servito a 15/16°C.
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
Le uve Sangiovese Grosso provengono dai vigneti di proprietà nei tre versanti di Montalcino collocati a nord, sud-est e sud-ovest.
ABBINAMENTI
Vino duttile negli abbinamenti, spazia dai primi piatti sostanziosi a pietanze di carne bianca o mediamente delicata.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche di acciaio da 100 hl. Macerazione post-fermentativa sulle bucce per 20-25 giorni alla temperatura di 25°C.
NOTE ORGANOLETTICHE
Alla vista si nota la brillantezza del rosso rubino tipico del Sangiovese di queste zone.
Vivace al naso, esprime la freschezza di frutti a bacca rossa come ciliegia e ribes, seguito da note dolci e spezzate.
In bocca si apre pieno e morbido, ampliando il gusto dei frutti rossi ben maturi.
Tannini eleganti, notevole la persistenza.
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
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