Barolo Bussia Vigna Fantini, 2018 Amalia 15,5%
Azienda: Cascina Amalia \nRegione: Piemonte \nAnnata: 2018 \nVolume: 15,5% \nFormato: 750 ml \nTipologia: Rosso \nUvaggio: Nebbiolo \nLuogo di Produzione: Loc. Bussia, vigneto Fantini \nVendemmia: Manuale ad ottobre \nVinificazione: Macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri per circa 20 giorni. Fermentazione malolattica \nAffinamento: In barrique per 12 mesi e dopo per 20 mesi botti da 26 hl. Segue poi lb�affinamento in bottiglia. \nDescrizione sensoriale: \nCon gli occhi: Rosso rubino con riflessi granata \nCon il naso: Intenso e persistente. Sensazioni floreali, frutti rossi. Le note del rovere regalano cremositC e complessitC \nCon la bocca: Grande struttura e persistenza. Tannino fitto e compatto che tende ad addolcirsi con lb�affinamento \nTemperatura di servizio: 18-20B0C \nFormato del bicchiere: Grand Balloon \nLongevitC del vino: 15/20 anni \nAbbinamenti: Con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati \nNote aggiuntive: Contiene solfiti.
Il Barolo da singolo vigneto di Amalia Cascina in Langa, prodotto dalla selezione di uve del vigneto Fantini nella localitC Bussia, C( un'espressione prestigiosa e distintiva del territorio del Barolo. Il vigneto Fantini, situato ad un'altitudine superiore rispetto agli altri vigneti dello stesso cru, su terreni costituiti da Arenarie di Diano del periodo Tortoniano con una significativa percentuale di sabbia, conferisce al vino caratteristiche uniche e complesse. \n \nLe condizioni pedoclimatiche, incluse l'altitudine e la composizione del suolo, giocano un ruolo fondamentale nella definizione del profilo del vino. L'altitudine puC2 influenzare la maturazione delle uve, mentre la composizione del suolo puC2 conferire al vino particolari caratteristiche minerali e strutturali. \n \nIl fatto che questo Barolo provenga da un vigneto specifico all'interno di un cru rinomato come Bussia, e che sia prodotto da una selezione delle migliori uve, suggerisce un impegno verso l'eccellenza e la valorizzazione delle caratteristiche uniche del territorio. \n \nIdeale con piatti come: \n
- \n
- Tortelloni ai funghi porcini con culaccia e noci \n
- Lasagnette croccanti al ragC9 db�anatra e crema di parmigiano \n
- Tagliatelle con ragC9 di fegatini \n
- Vellutata di zucca con briciole di amaretti \n
- Brasato al Barolo \n
- Stinco di agnello al forno \n
- Guanciale di vitello in salsa di vino rosso \n
- Filetto con salsa al Porto \n
- Filetto in salsa di Roquefort \n
- Sottofiletto con verdure di stagione \n
- Guancia di manzo brasata al Barolo \n
- Formaggio consigliato: Castelmagno DOP (con miele di tiglio o melata di quercia) \n
Login