Bolgheri Rosso - Ai Confini del Bosco - Mulini di Segalari 2021 13,5%
Questo vino C( un Bolgheri Rosso DOC biologico con una gradazione alcolica del 13,5%. C un vino di corpo, maturato in botti di rovere da 23 ettolitri per 15 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Il passaggio in botte avviene tra i 12 e i 18 mesi. \n \nIl colore C( un intenso rubino, mentre al naso si possono percepire note fruttate di ciliegia matura, ribes nero, sfumature erbacee e un tocco di macchia mediterranea, con un sottofondo balsamico. \n \nGli aromi presenti includono toni balsamici, erbacei, floreali, fruttati e speziati. \n \nIn bocca, il vino C( leggermente tannico, con sentori di frutta e spezie. \n \nLa descrizione dell'uvaggio rivela una composizione di Merlot al 50%, Cabernet Sauvignon al 30%, Petit Verdot al 15% e Syrah al 5%. Contiene solfiti e proviene dalla zona della Toscana. \n \nIdeale per abbinamenti con arrosti, carne alla brace e altre carni rosse al forno.
Il vino "Ai confini del Bosco" sembra essere una vera delizia per gli amanti del vino. La combinazione di uve di cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot Petit Verdot dai vigneti di Felciano offre un bouquet aromatico complesso e invitante. Le note di frutta rossa matura, marmellata, sottobosco e spezie al naso anticipano un'esperienza gustativa ricca e appagante. \n \nLa descrizione del palato, con il suo carattere caldo, morbido, tannico e ben equilibrato, suggerisce un vino pieno e strutturato, capace di accompagnare con successo una varietC di piatti. La sua versatilitC lo rende perfetto sia per abbinamenti classici come i taglieri di salumi e formaggi, sia per piatti piC9 audaci a base di selvaggina. \n \nMulini di Segalari, rivela un impegno profondo verso la qualitC e la sostenibilitC . La coltivazione dei vitigni in modo naturale, insieme alle certificazioni biologiche e biodinamiche, sottolinea l'attenzione all'ambiente e alla salute delle vigne. La scelta di contenitori di vinificazione come cemento, terracotta e botti di rovere indica un approccio artigianale e tradizionale, mirato a preservare al meglio le caratteristiche delle uve e del terroir. \n \nIn definitiva, "Ai confini del Bosco" sembra incarnare l'essenza del territorio di Bolgheri, offrendo un'esperienza sensoriale autentica e coinvolgente che riflette l'impegno e la passione dell'azienda vinicola i Mulini di Segalari.
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