Perlè Nero Extra Brut Riserva Trento D.O.C 2012, Ferrari
Denominazione: TRENTODOC
Uve: Accurata selezione di sole uve Pinot Nero, raccolte con vendemmia manuale a metà settembre.
Durata: della maturazione Almeno 6 anni sui lieviti selezionati in proprie colture.
Zona di produzione: Vigneti di proprietà della famiglia Lunelli coltivati nelle zone più alte all'interno delle aziende agricole di Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli, a oltre 400 metri.
Gradazione alcolica: 12.5% vol.
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
La sfida del Pinot Nero in purezza per il primo e unico Blanc de Noirs di Casa Ferrari: un millesimato frutto di quarant'anni di ricerca, creato con le uve selezionate nei migliori vigneti di proprietà , alle pendici dei monti del Trentino. Straordinariamente diverso e orgogliosamente unico.
Esame visivo: Dorato e brillante.
Esame olfattivo: Il perlage è finissimo e persistente olfattivo Materico, ricco e maturo: una gamma olfattiva di grande complessità che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato.
Esame gustativao: Un grande vino dalla personalità certa, di rara complessità , in perfetto equilibrio tra note fruttate e tostate, completato da un'intrigante sapidità .
Al palato, l'elegante cremosità sa sorprendere in un dinamismo che culmina in un finale avvolgente e maestoso
ABBINAMENTI
Splendido a tutto pasto, ma anche con una focaccia con la mortadella o con un piatto di bucatini alla carbonara.
Prodotto non vendibile ai minori di 18 anni.
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