Fiano di Avellino DOCG 'Gold' 2020 (750 ml.) 13,5% - Bellaria

Il Fiano di Avellino C( un vino bianco prodotto nella regione della Campania, specificamente nei vitigni del comune di Candida. Si tratta di un vino molto strutturato e importante, caratterizzato da un colore giallo paglierino piC9 o meno intenso, con riflessi verdognoli. Le sue note aromatiche comprendono sentori erbacei tipici del territorio, accanto a profumi di frutta secca come mandorle e nocciole, oltre a freschi aromi di agrumi e mele. \n \nLa lavorazione del Fiano di Avellino prevede l'affinamento esclusivamente in serbatoi di acciaio, utilizzando il metodo del "Batonnage", che consiste nell'agitare il vino sulla sua feccia per favorire l'autolisi dei lieviti. Questo processo contribuisce ad aumentare la consistenza e la piacevolezza al palato del vino, grazie al rilascio di mannoproteine parietali che legano i tannini reattivi. \n \nLa produzione del Fiano di Avellino C( regolamentata, con una resa massima di uva in vino finito non superiore al 70% e una produzione massima di 100 quintali per ettaro. Queste misure contribuiscono a mantenere la qualitC e l'autenticitC del vino. \n \nGrazie al suo profilo aromatico intenso e gradevole, nonchC) al suo sapore fresco e armonico, il Fiano di Avellino si presta perfettamente ad accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, ma anche formaggi non stagionati e carni bianche. C inoltre un ottimo vino da servire come aperitivo, grazie alla sua versatilitC e complessitC .