Franciacorta DOCG Brut Clarabella

Il Franciacorta Brut di Clarabella C( un'eccellente scelta, con una storia che risale alla fondazione dell'azienda nel 2002. Questo Blanc de Blancs, ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, mostra una cura particolare nel processo di produzione. \n \nLa pressatura delicata e la decantazione statica a freddo per 36 ore contribuiscono a preservare la freschezza e l'eleganza delle uve. La fermentazione con lieviti selezionati, con una parte del mosto che fermenta in barrique, aggiunge complessitC e profonditC al vino. La presa di spuma in bottiglia secondo il metodo champenoise e l'affinamento sui lieviti per 20-28 mesi conferiscono al vino una struttura raffinata e una piacevole cremositC . \n \nDal punto di vista sensoriale, il Franciacorta Brut di Clarabella si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi dorati, accompagnato da bollicine persistenti. Al naso si rivelano aromi di fiori bianchi, agrumi e pesca bianca, arricchiti da piacevoli note di crosta di pane. In bocca, il vino C( fresco, vivace e di discreta persistenza, offrendo un sorso equilibrato e invitante. \n \nGrazie alla sua freschezza e complessitC , questo Franciacorta si presta bene come aperitivo, ma si sposa anche splendidamente con piatti a base di mare e carni bianche, offrendo un'esperienza culinaria versatile e appagante.