Lagrein Riserva DOC Rottesteiner 2021 13%

Il Lagrein C( una varietC autoctona dell'Alto Adige, che ha visto una trasformazione nella sua vinificazione nel corso degli anni. \n \nOriginariamente prodotto principalmente come rosato, dagli anni '80 in poi si C( diffusa la vinificazione per ottenere un vino rosso. \n \nQuesto Lagrein della linea classica proviene da terreni alluvionali profondi lungo il fiume Talvera di Bolzano, che offrono un ambiente ideale per questa varietC e contribuiscono al suo carattere piacevole. \n \nLa vinificazione avviene nei serbatoi di cemento a una temperatura di 30B0C, seguita da un periodo di maturazione in botti di rovere grandi. \n \nIl vino si presenta con un colore rosso rubino scuro, con riflessi violacei nella giovinezza che si trasformano in riflessi granati con l'invecchiamento. Ha un gusto piacevole e secco, con note di viola, cioccolato e liquirizia. In bocca lascia una sensazione vellutata e leggermente tannica, con tannini dolci che caratterizzano la regione di Bolzano. \n \nIl Lagrein si consiglia di abbinare con selvaggina, uccellame, carni rosse e formaggi stagionati.