Tenuta Le Colonne Bolgheri Rosso 2021 13,5%
Vino rosso prodotto in Toscana, Bolgheri, utilizzando principalmente il vitigno Cabernet Franc (70%), con aggiunte di Merlot (20%) e Cabernet Sauvignon (10%). La gradazione alcolica del vino C( del 13.5%, mentre il formato della bottiglia C( di 75 cl. \n \nPer quanto riguarda la vinificazione, il vino viene sottoposto a fermentazione alcolica in tini troncoconici di cemento utilizzando lieviti autoctoni per 13 giorni a una temperatura di 28B0C. \n \nDopo la fermentazione, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese e successivamente per 3 mesi in bottiglia.
Il Bolgheri Rosso Le Colonne della cantina Dievole C( un vino di pregio che nasce da un blend di uve pregiate, con prevalenza di Cabernet Franc seguito da Merlot e Cabernet Sauvignon. Le condizioni pedoclimatiche del vigneto, con esposizione verso Sud-Ovest e Nord-Ovest e terreno di origine vulcanica, conferiscono al vino caratteristiche uniche. \n \nLa vinificazione avviene in modo naturale e spontaneo, utilizzando tini tronco-conici di cemento e lieviti autoctoni. La fermentazione dura circa 13 giorni, con temperature controllate e rimontaggi delicati per estrarre il colore in modo equilibrato. L'invecchiamento avviene in botte grande per 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per 3 mesi. \n \nDal punto di vista organolettico, il Bolgheri Rosso Le Colonne si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Il profumo elegante offre note di frutti rossi maturi come mora e ciliegia, con delicate sfumature di vaniglia. Al palato C( intenso e corposo, ma anche fresco ed elegante, con un tannino maturo e un finale lungo e persistente. \n \nPer accompagnare questo vino, si consigliano piatti di carni rosse arrosto, tagliata di chianina, agnello al forno, selvaggina e cacciagione. La temperatura ottimale di servizio C( tra i 16B0C e i 18B0C, preferibilmente in un calice ampio per esaltare appieno le sue caratteristiche.
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